How to Cook Bibimbap (Easy Recipe) | 비빔밥 만들기

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How to Cook Bibimbap (Easy Recipe)

Bibimbap, meaning “mixed rice,” is a classic Korean dish that’s both delicious and nutritious. This recipe is designed for easy preparation using ingredients readily available in the US and Europe.

Ingredients

For the Rice

  • 2 cups cooked white rice (day-old rice works best)

For the Vegetables

  • 1 cup spinach, blanched and squeezed dry
  • 1 carrot, julienned
  • 1 zucchini, julienned
  • 1 cup shiitake mushrooms, sliced (or other mushrooms like cremini)
  • 1/2 cup bean sprouts
  • 1/4 cup shredded purple cabbage (optional, for color)

For the Meat (Optional)

  • 1/2 lb ground beef, thinly sliced beef (like bulgogi), or tofu (crumbled)

For the Gochujang Sauce

  • 2 tablespoons gochujang (Korean chili paste)
  • 1 tablespoon sesame oil
  • 1 tablespoon rice vinegar
  • 1 tablespoon sugar (or honey)
  • 1 clove garlic, minced
  • 1 teaspoon sesame seeds
  • 1 tablespoon water (adjust to desired consistency)

Other

  • 2-4 eggs
  • Sesame oil (for cooking)
  • Salt and pepper to taste

Ingredient Substitutions (Walmart/Trader Joe’s)

  • Gochujang: Available at most Asian sections or international aisles.
  • Shiitake Mushrooms: Cremini or button mushrooms are good substitutes.
  • Rice Vinegar: Apple cider vinegar can be used in a pinch, but use slightly less.

Instructions

  1. Prepare the Rice: Cook the rice and keep it warm.
  2. Prepare the Vegetables:
    • Sauté each vegetable separately with a little sesame oil, salt, and pepper until tender-crisp.
    • For spinach, blanch briefly in boiling water, then squeeze out excess water and season with sesame oil, salt, and garlic.
  3. Cook the Meat (Optional):
    • If using ground beef, cook it in a pan with a little sesame oil until browned. Season with soy sauce, garlic, and pepper.
    • If using bulgogi, cook according to package instructions.
    • If using tofu, crumble and sauté until golden brown. Season with soy sauce.
  4. Make the Gochujang Sauce:
    • In a small bowl, combine gochujang, sesame oil, rice vinegar, sugar, garlic, sesame seeds, and water. Mix well.
  5. Fry the Eggs:
    • Fry eggs sunny-side up or over easy.
  6. Assemble the Bibimbap:
    • In a large bowl, place the cooked rice.
    • Arrange the vegetables, meat (if using), and egg on top of the rice.
    • Drizzle with the gochujang sauce.
  7. Serve: Mix everything together well before eating. Enjoy!

한국어 레시피 (해외 식재료 버전)

비빔밥은 한국의 대표적인 음식 중 하나이며, 맛있고 영양가도 높습니다. 이 레시피는 미국이나 유럽에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 간편하게 만들 수 있도록 고안되었습니다.

재료

밥

  • 밥 2컵 (하루 지난 밥이 가장 좋습니다)

채소

  • 시금치 1컵 (데쳐서 물기를 꼭 짜세요)
  • 당근 1개 (채 썰기)
  • 애호박 1개 (채 썰기)
  • 표고버섯 1컵 (슬라이스, 양송이 버섯이나 크리미니 버섯으로 대체 가능)
  • 콩나물 1/2컵
  • 채 썬 보라색 양배추 1/4컵 (선택 사항, 색감 추가)

고기 (선택 사항)

  • 다진 소고기 1/2 파운드, 불고기용 얇게 썬 소고기, 또는 으깬 두부

고추장 양념

  • 고추장 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 쌀 식초 1큰술
  • 설탕 (또는 꿀) 1큰술
  • 다진 마늘 1쪽
  • 참깨 1작은술
  • 물 1큰술 (원하는 농도에 따라 조절)

기타

  • 계란 2-4개
  • 참기름 (요리용)
  • 소금과 후추 (간 맞추기)

재료 대체 (Walmart/Trader Joe’s)

  • 고추장: 대부분의 아시아 코너나 국제 식품 코너에서 찾을 수 있습니다.
  • 표고버섯: 양송이 버섯이나 크리미니 버섯으로 대체해도 좋습니다.
  • 쌀 식초: 급한 경우 사과 식초를 사용할 수 있지만, 양을 약간 줄이세요.

만드는 방법

  1. 밥 준비: 밥을 지어 따뜻하게 유지합니다.
  2. 채소 준비:
    • 각 채소를 참기름, 소금, 후추를 약간 넣고 따로 볶아줍니다.
    • 시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 짜고, 참기름, 소금, 마늘로 양념합니다.
  3. 고기 요리 (선택 사항):
    • 다진 소고기를 사용하는 경우, 참기름을 약간 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간장, 마늘, 후추로 양념합니다.
    • 불고기를 사용하는 경우, 포장지 지침에 따라 조리합니다.
    • 두부를 사용하는 경우, 으깨서 노릇하게 볶습니다. 간장으로 양념합니다.
  4. 고추장 양념 만들기:
    • 작은 그릇에 고추장, 참기름, 쌀 식초, 설탕, 마늘, 참깨, 물을 섞어 잘 섞습니다.
  5. 계란 프라이:
    • 반숙 또는 완숙으로 계란 프라이를 합니다.
  6. 비빔밥 조립:
    • 큰 그릇에 밥을 담습니다.
    • 밥 위에 채소, 고기(사용하는 경우), 계란을 보기 좋게 올립니다.
    • 고추장 양념을 뿌립니다.
  7. 서빙: 먹기 전에 모든 재료를 잘 섞습니다. 맛있게 드세요!


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